自己做的蔓越莓面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.先将所有材料称好
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  第二步
  2.打入一个鸡蛋，牛奶、盐和糖先加入面包桶内
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  第三步
  3.倒入面粉，最后撒上发酵粉
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  第四步
  4.选择快速揉面功能
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  第五步
  5.揉成光滑面团后，放入黄油
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  第六步
  6.继续选择快速揉面功能，时间20分钟，揉至面团处于完全阶段，能拉出薄膜
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  第七步
  7.加入切细的蔓越莓干
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  第八步
  8.选择低速揉面，时间10分钟
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  第九步
  9.很均匀
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  第十步
  10.选择发酵功能，时间一个钟头
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  第十一步
  11.发酵完毕
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  第十二步
  12.取出面团
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  第十三步
  13.均匀分成九个小面团，收圆，静置15分钟
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  第十四步
  14.取一剂子，揉成长条，由中间往两边擀开擀薄
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  第十五步
  15.自下而上卷起来
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  第十六步
  16.刀切，一分为二
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  第十七步
  17.刀切面朝下，放置到铺了油纸的烤盘中
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  第十八步
  18.发酵至二倍大，刷上蛋液
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  第十九步
  19.撒上白芝麻
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  第二十步
  20.烤箱预热180度
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  第二十一步
  21.烤制20分钟左右
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  第二十二步
  22.期间面包上色后，要盖上锡纸，以防烤焦
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  第二十三步
  23.出炉了