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试验了几种烤制方法和烤制温度,其中微波出来的桂花干颜色过深,而且时间也很长,烤箱烤的话,低温和高温不同梯度试了几次,还是高温出来的颜色最好看,建议事先尽量将桂花表面过多的水分去掉,这样比直接沥干水的烤出来颜色更好看,试过在同一盘烤过不同表面湿度的桂花。所以建议做干桂花:表面尽量干燥,烤制温度尽量高。最后,尽快操作,不然桂花会枯萎香气损失效果就不好了哦。ps:温度和时间仅供参考,烤的时候就不要跑了,蹲烤箱前看着吧。
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