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香滑的鲫鱼蒸蛋
香滑的鲫鱼蒸蛋

香滑的鲫鱼蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.13 07:49

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼两条处理干净
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.鱼身打花刀抹盐,放入生姜和料腌制十分钟
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打入碗中
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.加入一小勺盐和料
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.放入水
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.用筷子打均匀
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.过滤掉泡沫
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解八
    第八步
    8.腌制好的鱼用厨房纸擦干水分,表面拍干淀粉
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解九
    第九步
    9.放入热油锅
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解十
    第十步
    10.将鲫鱼两面煎至金黄
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.煎好的鲫鱼盛出
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.鲫鱼放入蒸碗中,倒入蛋液盖上保鲜膜
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.蒸锅烧开水后,把碗放入蒸十分钟
  • 香滑的鲫鱼蒸蛋的做法图解十四
    第十四步
    14.取出撒上葱花,淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦

烹饪技巧

  • 1.鲫鱼蒸蛋的烹制手法多样,有鱼蛋同蒸的方法,也可采用先蒸鱼,再汇入蛋液同蒸的方法。2.感冒发热期间不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不宜食用,易生热而生疮疡者也应忌食;鲫鱼也不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。

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鲫鱼蒸蛋 鲫鱼蒸蛋
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鲫鱼蒸蛋,这道菜是小编我和同事聚餐的时候在一家饭店里面看到的,当时第一次听说就觉得很有意思,马上就点了这道菜,味道很棒,当真是不负所望的味道啊,吃完以后也是回味……

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