下饭的酱肘子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 07:53

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主料

• 猪前肘 ：800

辅料

• 老汤 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肘洗净，拔表面残留的毛
• 
  第二步
  2.清水煮沸放入猪肘，去掉便面浮沫让表皮紧致
• 
  第三步
  3.焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入老汤中，大火烧开后转小火
• 
  第四步
  4.小火煮制1.5小时左右至软烂，捞出稍凉，把骨头分出来，分成适当块状
• 
  第五步
  5.装盘淋上老汤即可

烹饪技巧

• 1、没有老汤可以用清水、酱油、料酒、八角、花椒、桂皮来调汤2、猪肘选用前肘肥瘦和皮脂都比较均匀，比较好吃

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酱肘子

16

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成年的猪肘子千万不要剁碎，肉质鲜嫩，味道香极了。围观的小孩，大人都忍不住流下了口水。这道菜推荐给爱美女性食用，再也不要担心吃猪肉发胖的问题了，因为加入海鲜酱油后……

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下饭的酱肘子评论

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评论

• 
  酱肘子

  成年的猪肘子千万不要剁碎，肉质鲜嫩，味道香极了。围观的小孩，……

• 
  扒肘子

  美味的扒肘子，肘子富含蛋白质，和胶原蛋白，很适合爱美的女性食……

• 
  冰糖肘子

  美味的冰糖肘子，这道美食营养价值很高，非常好吃的肘子，加点冰……