自制香辣肉酱

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 10:37

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主料

• 猪里脊 ：200
• 新鲜红辣椒 ：500
• 大酱 ：200
• 陈醋 ：200ml

辅料

• 冰糖 ：4粒
• 海鲜酱油 ：一汤匙
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红色的辣椒洗净控水，用厨房纸擦去表面水分。
• 
  第二步
  2.将控水后的辣椒剁碎，有料理机也可以用料理机打碎。
• 
  第三步
  3.锅内放适量油，将剁碎的里脊肉加入翻炒至颜色变白。
• 
  第四步
  4.将大酱用醋泻开，加入海鲜酱油，盐搅拌均匀，倒入锅里，同时加入剁好的辣椒，用铲子搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.小火慢熬，用铲子不停搅拌，避免粘锅，熬到辣椒的红油出来即可出锅。凉了就可以装瓶存放。

烹饪技巧

• 辣椒表面一定不要有水，大酱用醋稀释，不加水，这样的酱不易变质，可以存很久。

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