喷香的盐焗鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

• 鹌鹑蛋 ：300
• 海盐 ：600

辅料

• 香叶 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 粗海盐两包，鹌鹑蛋400克洗净控水，香料若干，盐其实可以更多点哈
• 
  第二步
  2.所有香料放入锅内炒香，就干炒，不要油
• 
  第三步
  3.香料炒香以后倒入粗盐翻炒至温度升高，发出噼啪的声音
• 
  第四步
  4.把炒热的盐拨到一边
• 
  第五步
  5.放入干燥的鹌鹑蛋在中间
• 
  第六步
  6.用盐把鹌鹑蛋尽可能多的埋起来，转最小火，盖上锅盖焖10分钟
• 
  第七步
  7.10分钟以后，把鹌鹑蛋取出放凉剥壳就可以吃了

烹饪技巧

• 盐如果可以的话尽量多点

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