自制茭白炒肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.茭白去壳洗净，猪腿肉洗净
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  第二步
  2.茭白先切片后再切丝
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  第三步
  3.猪腿肉切丝后加入盐，料酒，蛋清半个，淀粉抓匀腌制2小时
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  第四步
  4.准备蒜片
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  第五步
  5.热锅温油下入猪肉丝过油至全部变色捞起
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  第六步
  6.再加入蒜片爆香
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  第七步
  7.加入搅拌一直翻炒至全部变软加盐调味
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  第八步
  8.加入开水倒入猪肉丝大火烧2分钟让猪肉丝和茭白完全融合后熄火
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  第九步
  9.盛入碗中撒上葱花上桌