自制清蒸鲈鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:05

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主料

• 鲈鱼 ：1条

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 红椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲈鱼洗净，正反都切几刀，抹上盐，喷上料酒，腌制15分钟
• 
  第二步
  2.切好生姜，红椒，再倒些料酒，入锅内蒸架
• 
  第三步
  3.大火出气后7分钟即可
• 
  第四步
  4.眼珠突出，鱼身舒展就好了
• 
  第五步
  5.若能淋上热油就更好了

烹饪技巧

• 不要蒸太久，10分钟内就可以了，太久肉就老了

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清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材

• 火腿肠
• 小葱
• 香菇
• 鲈鱼
• 香菜

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