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简单的青椒炒腰花
简单的青椒炒腰花

简单的青椒炒腰花

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.19 12:30

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 青椒适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 白砂糖适量
  • 白酒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 香菇适量
  • 葱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生粉 :适量
  • 适量
  • 香油 :适量
  • 红椒 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 简单的青椒炒腰花的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解二
    第二步
    2.把猪腰对半切开,剔除筋膜。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解三
    第三步
    3.斜刀45度切下,不要切断。然后再直刀切,先切二刀不断,第三刀切断。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解四
    第四步
    4.把腰花放入容器中,加入白和生粉。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解五
    第五步
    5.用手抓出血水,冲洗干净。再重复用白洗一遍。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解六
    第六步
    6.洗好后,沥出水份,加入盐、料、生粉抓匀。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解七
    第七步
    7.锅中烧水,水开加油和盐,小火加入腰花氽2分钟捞出。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解八
    第八步
    8.把香菇在热水煮下捞出备用。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解九
    第九步
    9.切好葱、姜、蒜、辣椒。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解十
    第十步
    10.青红椒切成菱形块。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解十一
    第十一步
    11.碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解十二
    第十二步
    12.锅中入油烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解十三
    第十三步
    13.加入青红椒炒入味。
  • 简单的青椒炒腰花的做法图解十四
    第十四步
    14.加入腰花炒。放入碗汁炒匀出锅。

烹饪技巧

  • 做时放白酒和生粉是为去掉血水和噪味。

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