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虾仁最好买新鲜的虾虾回来自己剥好,这样比较新鲜虾仁入锅翻炒时,时间别太长,容易老,稍稍变色即刻出锅,最后和秋葵一并翻炒时也是,稍微炒个两下就可以了秋葵一定要炒至软糯了,干了就加少许的水,加水时少量多次的添加,否则不好吃哈···
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酔美虾枣
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