自制玛格丽特

具体步骤

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  第一步
  1. 煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
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  第二步
  2.黄油加入糖粉和盐。
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  第三步
  3.用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
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  第四步
  4.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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  第五步
  5.把混合过筛后的低筋面粉和玉米淀粉倒入黄油里。
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  第六步
  6.用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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  第七步
  7.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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  第八步
  8. 将小圆球放入烤盘中，用大拇指按扁。
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  第九步
  9.烤箱预热170度，中层15分钟左右。