简单的炸八块

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:05

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主料

• 柠檬片 ：10
• 豆腐衣 ：5
• 鸡 ：500
• 胡萝卜 ：20

辅料

• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽酱油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡块。
• 
  第二步
  2.斩好的鸡块先加麻油抓捏，（因买不到仔鸡，只有冰的，所以用新母鸡，就是大一点，怕老，所以先加麻油）后加盐、料酒、老抽酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍一个小时。鸡胸要做零食吃，只用鸡腿了。
• 
  第三步
  3.鸡块先油炸，肉发白捞起，再涂上生抽（色泽更亮）。
• 
  第四步
  4.第二次复炸。我用中火，炸到金黄色，割一小块尝味道，外面已脆，很好吃的。
• 
  第五步
  5.放上用胡萝卜新做的高跟鞋。
• 
  第六步
  6.放上用胡萝卜新做的高跟鞋。两片柠檬。一共四种颜色。（豆腐衣油炸一下很脆的）。 装盘，加了一点椒盐在上面。

烹饪技巧

• 鸡块先油炸，肉发白捞起，再涂上生抽（色泽更亮）。

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