简版红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.把茄子切成菱形块
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  第三步
  3.加鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉、少量生抽（便于着色）搅拌均匀
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  第四步
  4.放入油锅炸至金黄
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  第五步
  5.捞出备用
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  第六步
  6.西红柿去皮切块、青椒、大蒜、葱改刀即可
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  第七步
  7.留少许油，先炒入西红柿和青椒等
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  第八步
  8.再放入炸好的茄子，再加入少量盐、生抽、五香粉、鸡精
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  第九步
  9.装盘，一道色香味全的红烧茄子搞定！