自制冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.在碗里倒入牛奶、细砂糖和色拉油搅拌均匀。
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  第二步
  2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，成为稀面糊。
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  第三步
  3.然后放入锅里大火蒸15到20分钟。
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  第四步
  4.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
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  第五步
  5.冷却后，把冰皮分成40克一个。
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  第六步
  6.莲蓉馅分成30克一个。
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  第七步
  7.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块莲蓉。用冰皮把莲蓉包起来，并慢慢往上推，直到把莲蓉全部包裹住，收口。
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  第八步
  8.在模具里撒点糕粉，把包好的冰皮面团放入模具，用手掌压实，再倒出来，冰皮月饼就做好了。