自制紫薯冰皮月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 07:18

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主料

• 浓缩芒果汁 ：20
• 粘米粉 ：18
• 色拉油 ：8
• 澄粉 ：20
• 糯米粉 ：22
• 水 ：80

辅料

• 炼乳 ：10
• 紫薯 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.将主料中的所有食材称好，放入碗中。
• 
  第二步
  2.搅拌成细滑的液体状，我没有过筛。 上锅蒸20分钟。
• 
  第三步
  3.紫薯去皮蒸熟。
• 
  第四步
  4.压成泥状。
• 
  第五步
  5.加入炼乳拌匀。
• 
  第六步
  6.把皮分成20克，馅分成25克。
• 
  第七步
  7.用擀面杖把皮擀薄，把馅包起来，用月饼模具压好。
• 第八步
  8.冷藏后食用。

烹饪技巧

• 冰皮月饼装入保鲜盒中，放冰箱冷藏保存，最好在三天内吃完，放置久了皮会变干、变硬。

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