红烧鲍鱼

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.20 10:00

鲍鱼是一种既鲜美又有营养的海鲜。鲍鱼的烧法有很多种，怎么烧才是最好的呢？红烧鲍鱼就是一道十分美味可口的菜。用红烧的方法能够使鲍鱼的鲜美口感更好地体现出来。鲜美劲道的鲍鱼裹过着浓郁鲜香的酱汁，真是美味至极。

更多详情

• 3496人看过
• 50
• 收藏

主料

• 老母鸡 ：0.5只
• 鲍 ：8只

辅料

• 糖 ：
• 姜 ：
• 火腿 ：适量
• 葱 ：
• 生粉 ：
• 瑶柱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
• 第二步
  2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
• 第三步
  3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
• 第四步
  4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
• 第五步
  5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
• 第六步
  6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

50

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

我爱厨娘

共有493个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧鲍鱼

1052

已被7366人参考

鲍鱼是非常有营养价值的一种海产品，现在大多数食用的鲍鱼都是养殖的，野生的鲍鱼还是比较稀少的。在做红烧鲍鱼的时候可以在调制汤汁的时候放入用母熬制的鸡汤，这样会使鲍……

包含食材

• 老母鸡

相关做法

老母鸡

• 
  家常椰子马蹄鸡汤
  12人点赞
• 
  银耳马蹄鸡汤
  10人点赞
• 
  家常清炖鸡汤
  19人点赞

全部其他的“红烧鲍鱼”做法

• 
  月亮小蛋糕
• 
  爱吃土豆的小胖妞
• 
  一把小铲子
• 
  食全食美

红烧鲍鱼评论

评论

• 
  清炖鸡汤

  清炖鸡汤:鸡肉是一种很常见的肉类，它有着丰富的营养，比如蛋白……

• 
  高压锅炖老母鸡

  高压锅炖老母鸡营养也是很丰富的，平时也是只能在蛋糕店里看看这……

• 
  炖老母鸡汤

  炖老母鸡汤，是一种用老母鸡炖制而成的鸡汤，十分滋补养颜；身体……

• 
  山药马蹄鸡汤

  山药马蹄鸡汤的主要食材有老母鸡,山药,鸡骨草,马蹄，鸡骨草有……