简单的广式月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将糖浆油和枧水倒入盆中搅拌均匀
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  第二步
  2.筛入奶粉与面粉
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  第三步
  3.搅拌成面团，包上保鲜膜放入冰箱松弛一小时以上（我一般都是上午和好面下午做月饼）
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  第四步
  4.面团松弛好后分成20克一个（我还做了100克的月饼，面团分成30克一个）陷分成30克一个（100克的分成70克）
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  第五步
  5.摸具中均匀的抹上糕粉
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  第六步
  6.将面团放在手心压扁，放上陷料，手指往上推面收紧滚圆
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  第七步
  7.将滚圆的月饼胚放到摸具里，用力向下压
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  第八步
  8.将月饼胚压到烤盘上，依此类推将所有的月饼胚都压好
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  第九步
  9.在月饼胚表面喷上水，放入烤箱200度预热烤5分钟
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  第十步
  10.五分钟后取出月饼定型好的月饼刷上蛋黄液，再次放入烤箱180度烤15分钟就好了
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  第十一步
  11.考好的月饼要放一至两天回油后才能吃