美味的红酒牛排

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.牛排用刀背或肉锤将肉的正反面拍松，肉的体积会变大。
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  第三步
  3.将牛肉加入约30克的红酒，20克的蛋清，半匙黑胡椒碎。
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  第四步
  4.加入半匙淀粉反复抓匀，使牛肉将腌料汁基本全部吸收。
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  第五步
  5.再加入约10克橄榄油抓匀腌制1个小时或更长时间。
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  第六步
  6.将约50克红酒；10克蚝油，10克番茄酱，小半匙盐，一大匙糖，少许黑胡椒调成碗汁。
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  第七步
  7.洋葱切丝备用。
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  第八步
  8.锅中倒橄榄油将洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐炒出香味。
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  第九步
  9.再加入少许金针菇。
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  第十步
  10.将金针菇炒软后一起出锅装盘备用。
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  第十一步
  11.锅中放入黄油融化。
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  第十二步
  12.将牛排入锅中。
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  第十三步
  13.牛排的边缘变色即可翻面略煎。
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  第十四步
  14.倒入调好的碗汁。
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  第十五步
  15.烹香后收汁，将牛排摆在洋葱金针菇上即可食用。