味道十足的红烧大排

具体步骤

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  第一步
  1.生菜两三片洗净铺盘子里。
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  第二步
  2.姜切片，葱切段，不爱吃葱的，葱切长一点，方便挑出来。
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  第三步
  3.大排洗净。
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  第四步
  4.两面都用刀背呈井字形敲打，敲段肉筋，肉质更细腻。 所有的大排都敲好后，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
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  第五步
  5.准备淀粉和面粉的混合粉。
• 第六步
  6.把腌制好的大排两面都裹上面粉。
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  第七步
  7.热锅倒油，下大排煎。
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  第八步
  8.两面都煎好。盛起备用。继续煎其他的。
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  第九步
  9.所有大排煎好后，倒入锅中。
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  第十步
  10.加入老抽、白糖、生姜片，适量水，大火开煮。
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  第十一步
  11.汤汁稍微收一下，起锅盛盘，撒上葱段装饰提香即可。