自制红豆沙土司

具体步骤

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  第一步
  1.食材大合影。
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  第二步
  2.将所有材料揉至光滑面团，铺上保鲜膜在室温中发酵1小时左右。
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  第三步
  3.当面团发至2.5倍大时即可。
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  第四步
  4.发好的面团用擀面仗排气。
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  第五步
  5.再搓圆、盖膜松驰15分钟。
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  第六步
  6.松驰好后，擀成长方形，长度和模具长度相似。
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  第七步
  7.抹上适量红豆沙。
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  第八步
  8.自上向下卷起。
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  第九步
  9. 卷好后，放入模具中。
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  第十步
  10.送入烤箱内进行最后一次发酵，下面放一盆热水。
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  第十一步
  11.当发酵至8分满时，取出；同时预热烤箱：175度上下火。
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  第十二步
  12.在面团上轻轻地刷层蛋液，这样烤制出来颜色很漂亮。
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  第十三步
  13.刷好蛋液的面团，很光亮。
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  第十四步
  14.送入烤箱下层：175度上下火，烤45分钟；后再拿掉盖子烤5分钟，上色更漂亮（具体情况还要看自家烤箱状况而定）
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  第十五步
  15.看这个成色还不错吧。
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  第十六步
  16.快速倒扣脱模，很轻松。
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  第十七步
  17.整体效果还算满意。
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  第十八步
  18.切看，里面有一圈红豆沙！