自制白糖糕

具体步骤

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  第一步
  1.粘米粉、白糖、盐混合
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  第二步
  2.加水稀释搅拌
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  第三步
  3.放在炉灶开上中火边煮边搅拌
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  第四步
  4.感觉锅底有结块，离开火苗用力搅拌至结块溶化
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  第五步
  5.再放炉灶上煮，不停搅拌至米桨有少少粘稠
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  第六步
  6.打好的米桨把打蛋器拿起有直线流下
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  第七步
  7.用筛子过滤
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  第八步
  8.酵母粉加入温水溶化
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  第九步
  9.酵母溶化后，倒入米桨里再搅拌均匀
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  第十步
  10.取不锈钢蒸盘底扫一层油，把米桨倒入
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  第十一步
  11.放入蒸锅等待发酵，我酵了2小时，发酵好的米桨表面上会看到细细的泡泡（这一步忘记拍照）开火蒸25分钟关火
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  第十二步
  12.焖2分钟即可出锅