自制炸藕夹

具体步骤

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  第一步
  1.主要食材：猪肉馅、莲藕
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  第二步
  2.把面粉和淀粉按1：3比例放入大碗中，加入一小勺泡打粉。
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  第三步
  3.加入清水调成面糊，静止10分钟。（面糊稠度用筷子调成能流成一条线）
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  第四步
  4.肉馅中加入食盐、料酒、胡椒粉、葱姜末香油拌匀备用。
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  第五步
  5.莲藕去皮切成厚度大约为3毫米的薄片
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  第六步
  6.取一片莲藕，放入适量肉馅。
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  第七步
  7.用另一片藕片盖好，用手轻轻按一下。
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  第八步
  8.所有的都做好备用。
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  第九步
  9.将藕夹裹上静至好的面糊。
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  第十步
  10.油锅6、7成热，放入藕夹中火炸至两面金黄捞出控油装盘即可。