糖醋鳊鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.29 08:51

红烧鱼是做鱼做的一种方法，但是糖醋鱼也深受着人们的喜爱。鳊鱼就是人们常说的武昌鱼，清蒸红烧的做法也是穷出不断，糖醋的烧法更是餐桌上一道常见的菜品，也是相当的家常。为了让糖醋鱼的颜色更好看，可以适当的加些生抽，一道营养又养眼的菜就诞生了。

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主料

• 鳊鱼 ：1条

辅料

• 老抽 ：适量
• 大蒜 ：5瓣
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜 ：5片
• 葱 ：适量
• 糖 ：1大勺
• 生抽 ：适量
• 黄酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鳊鱼刮鳞洗净备用。
• 
  第二步
  2.锅里放油，油烧至七八成熟放入姜片大蒜头，随后放入鳊鱼，中火煎至两面泛金黄。倒入黄酒。
• 
  第三步
  3.随后放入生抽，老抽，醋，一大勺糖。
• 
  第四步
  4.加水覆盖大部分鳊鱼即可，中火烧。
• 
  第五步
  5.等汁水快烧干时加盐，有的人酱油加的多不放盐也很咸，所以可以先尝尝依照个人口味而定，关火。
• 
  第六步
  6.起锅，撒葱，完成。

烹饪技巧

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