适量红烧土豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.21 09:11

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主料

• 干红辣椒 ：2个
• 土豆 ：两个

辅料

• 姜 ：适量
• 花椒 ：少许
• 蒜 ：2瓣
• 桂皮 ：少许
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 八角 ：一个
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.葱切丝，姜切条，蒜切片，红辣椒切段
• 第二步
  2.土豆洗干净，切大小均匀块状，过水除去淀粉。
• 第三步
  3.锅内放油，待六成热加入蒜片，姜丝，花椒，八角。待煸炒出香味后，加入葱，红辣椒，然后加入土豆。
• 第四步
  4.大火快速翻炒，然后加入3汤勺酱油，一勺盐，半勺糖，翻炒。待上色均匀后，加入半碗水，没过土豆即可！
• 第五步
  5.大火烧开，转小火盖盖焖15分钟！若汤汁较多，可大火收汁出锅即可！

烹饪技巧

• 出锅琳点香油更好！

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