自制的卤豆干

具体步骤

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  第一步
  1.准备香干，切成一厘米厚，豆腐干用筷子夹住切成带菱状
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  第二步
  2.老卤解冻后倒入锅中，加冷开水，盐，酱油，干辣椒，大葱，茴香，桂皮，花椒，煮开
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  第三步
  3.将香干，豆干倒入煮开的卤水中，盖上锅盖大火煮开，再转小火煮20分钟
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  第四步
  4.20分钟之后关火，让香干在卤水中浸泡12个小时后捞出沥干
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  第五步
  5.捞出后沥干
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  第六步
  6.冷锅下油，烧热后改中火，再把香干下油炸
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  第七步
  7.准备好辣椒油
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  第八步
  8.舀一部分辣椒油，均匀的淋在香干上，即可开动了