美味榴莲冰淇淋

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.07 12:47

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主料

• 鸡蛋黄 ：3个
• 牛奶 ：20
• 淡奶油 ：200
• 榴莲酱 ：100

辅料

• 绵白糖 ：30
• 物油油 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加糖、植物油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹，但是又很快会消失，这样就好了
• 
  第二步
  2.倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用
• 
  第三步
  3.把榴莲酱放进蛋黄糊里，搅拌均匀
• 
  第四步
  4.冷藏的淡奶油倒打发盆里，打发至7成发左右即可
• 
  第五步
  5.把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成榴莲冰淇淋糊啦
• 
  第六步
  6.拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子里，放冰箱冷冻，这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅拌

烹饪技巧

• 烹饪技巧：　　1、所使用的植物油一定要味道很淡的那种，比如橄榄油，千万不要用味道浓重的，以免影响成品风味。　　2、加热蛋黄的时候一定要是隔水的加热，不然很容易糊底哦!

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榴莲冰淇淋

13

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榴莲冰淇淋是盛夏消暑必备食品，它会给你带来绝佳体验。品味到榴莲果肉的浓郁、淡奶油的滑嫩、牛奶香甜。这是多么惬意呀。做出细腻质感的冰激凌的要点:是牛奶煮沸，要注意……

包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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