牛肉汉堡自制

具体步骤

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  第一步
  1.准备好汉堡胚食材：高筋面粉150g，牛奶80g，鸡蛋20g，糖20g，奶粉8g，酵母3g，黄油3g，芝麻适量
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  第二步
  2.将除了黄油以外的所有汉堡胚食材放入面包机
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  第三步
  3.揉成光滑的面团放入黄油
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  第四步
  4.将其揉到完全阶段可以拉出大片的薄膜
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  第五步
  5.面团揉好放入大碗中放在温暖处发酵
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  第六步
  6.发酵至2.5倍大
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  第七步
  7.取出排气分为四等份进行松弛，松弛15分钟
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  第八步
  8.将松弛好的面团整形放入汉堡模具中
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  第九步
  9.放入温暖潮湿处进行最后的发酵，发酵至2倍大
• 第十步
  10.表面洒上芝麻
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  第十一步
  11.放如预热好的烤箱中下层，上下火，170度10分钟即可
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  第十二步
  12.烤好的汉堡胚取出备用
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  第十三步
  13.准备好汉堡的其他食材
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  第十四步
  14.将淀粉，黑胡椒粉，蛋清，盐和橄榄油放入牛肉馅中
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  第十五步
  15.顺着一个方向搅匀
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  第十六步
  16.锅中放入油，用手将肉馅整形成为肉饼放入烧热的锅中
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  第十七步
  17.底面煎熟翻面煎
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  第十八步
  18.这时我们把汉堡胚切开，最好下面薄一点上面厚一点，在底层汉堡胚上放上生菜
• 第十九步
  19.在生菜表面涂一层沙拉酱
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  第二十步
  20.这时肉饼煎好放在生菜上
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  第二十一步
  21.在牛肉饼上在涂抹一层沙拉酱，放上黄瓜片和番茄片
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  第二十二步
  22.最后涂上沙拉酱和番茄酱即可
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  第二十三步
  23.将上层汉堡胚盖好就是美味的汉堡了
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  第二十四步
  24.四个全部做完可以开动了