自制油泼辣子面

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.31 08:08

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主料

• 面条 ：200

辅料

• 香油 ：适量
• 孜然粉 ：少许
• 白芝麻 ：少许
• 香葱碎 ：少许
• 辣椒面 ：适量
• 盐 ：适量
• 五香粉 ：少许
• 白胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.将辣椒面，少许白芝麻放入碟子里，加一点点儿的白胡椒粉，五香粉，孜然粉
• 
  第二步
  2. 炒锅加热后加入适量香油加热至微微冒烟后关火，稍微凉一下浇入前面的碟子里，油泼辣子就做好了。这里之所以单独做，是因为我不知道我用的辣椒面辣不。事先知道自己选择的辣椒面的辛辣程度，大家可以煮好面条后直接放到面条上，浇入热油即可
  更多详情
• 
  第三步
  3. 将面条煮好过水一下盛入碗里
• 
  第四步
  4.浇上前面做的油泼辣子，撒上香葱碎，拌入适量盐即可，喜欢酸辣的可以再加入点儿香醋。

烹饪技巧

• 油泼辣子里除了辣椒粉，其他材料可以自行选择，油温不要太高太低，太高了容易焦糊，太低了没有香味

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油泼辣子面

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