自制红豆沙馅

具体步骤

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  第一步
  1.把红豆洗干净。
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  第二步
  2.放进高压锅，压二十分钟。
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  第三步
  3.拿出来后，用搅拌机打成泥状，待用。
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  第四步
  4.开始炒面粉，小火炒至微黄，没有生粉子的味道了，就可以了。
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  第五步
  5.倒出来过筛。
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  第六步
  6.这些是碎面粉粒，倒掉，不要。
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  第七步
  7.这是过筛后的面粉，很细腻。放一旁，待用。
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  第八步
  8.秤好糖和油，准备炒豆沙。
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  第九步
  9.把糖一次性放进锅里，油分三次给进去，然后不停地搅拌。
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  第十步
  10.炒到这种程度的时候，还要继续炒，这个馅子还没有炒很干。
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  第十一步
  11.炒到这种程度。
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  第十二步
  12.用锅铲随便划几下，看到没有流动了，而且很干了，就可以丢面粉了。
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  第十三步
  13.直接把面粉倒进去。关火，继续翻炒。
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  第十四步
  14.盛出来，放烤盘中晾凉后，装袋，冷冻。