南昌人爱吃的酸豆角炒

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的材料。
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  第二步
  2.在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。
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  第三步
  3.用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）。
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  第四步
  4.将酸豆角切成丁。
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  第五步
  5.将鸭肠切成小段。
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  第六步
  6.将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。
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  第七步
  7.锅内烧热油。
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  第八步
  8.下干红辣椒、花椒爆香。
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  第九步
  9.下大蒜籽爆香。
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  第十步
  10.放入切成小段的鸭肠翻炒。
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  第十一步
  11.下酸豆角丁翻炒。
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  第十二步
  12.下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。