营养丰富的紫薯冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟（切薄点容易蒸熟）
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  第二步
  2.先用勺子将蒸好的紫薯压成泥，然后过筛（过筛是一个很痛苦的过程啊，紫薯水分比较少，比较干一点，压的时候要一点一点来）
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  第三步
  3.过好筛的紫薯倒入炒锅中，按照个人的口味加点适量的白糖（约摸估计40G吧，我也是随意倒，结果不是很甜）沿着锅边淋上一点色拉油，小火翻炒
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  第四步
  4.再倒入30g的糯米粉，慢慢炒，炒成团，变得干爽的时候就可以啦！（用不粘锅比较好炒，不会粘住）
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  第五步
  5.在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀
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  第六步
  6.在筛入糯米粉，粘米粉，小麦淀粉，充分搅拌均匀
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  第七步
  7.将拌好的稀面糊静置30分钟，然后入锅蒸20分钟。将蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑，放着等待冷却，这样冰皮就做好啦（这步骤忘记拍啦）
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  第八步
  8.我用的模具是做50g/个的月饼。将冰皮分成每个30g，紫薯馅儿20g
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  第九步
  9.将冰皮包入紫薯馅
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  第十步
  10.在模具里面撒上糕粉（即炒熟的糯米粉，这样目的是防粘）放入包好的月饼
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  第十一步
  11.在盘中轻轻的压出月饼即可
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  第十二步
  12.整整12个。
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  第十三步
  13.成品照
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  第十四步
  14.成品照
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  第十五步
  15.成品照。满满的诱惑哦~~~