自制卤牛腱

具体步骤

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  第一步
  1.牛腱子洗净，如果有时间可以浸泡1小时，去去牛肉中的血水。
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  第二步
  2.把老卤倒入锅内，再加入少量的清水，如果没有老卤汤，那就直接放清水好了。
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  第三步
  3.放入牛腱子肉。
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  第四步
  4.加入葱姜蒜，干辣椒。
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  第五步
  5.再把香料包也放入。（香料包超市有卖的）
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  第六步
  6.放入适量的盐。
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  第七步
  7.一小块冰糖。
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  第八步
  8.适量的生抽与老抽。
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  第九步
  9.盖上盖子，开火，当锅上汽后，压上压砝，此时开始计时，一般这个份量的大小在25-30分钟就完全足够了。