卤牛腱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 05:55

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主料

• 牛腱 ：600公克
• 葱 ：1支
• 姜片 ：3片
• 辣椒 ：1根
• 百香卤汁 ：1锅

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛腱用沸水汆烫去血水，等到牛腱肉一收缩，马上捞起沖冷水，至凉备用。
• 第二步
  2. 将葱洗净切长段，辣椒切末备用。
• 第三步
  3. 起油锅，放入葱段、姜片、辣椒末爆香，舀入1杯百香卤汁，煮滚后再将牛腱放入，用中火一边煮一边翻动，让牛腱上色，煮约3分钟。
• 第四步
  4. 将百香卤汁烧滚，把作法3完成的材料倒入卤汁中，用中火卤约20分钟，转小火卤10分钟，熄火后再焖10分钟后即完成。牛腱切片排盘，再撒上少许葱花、辣椒末后即可上桌食用。

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卤牛腱

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已被2011人参考

卤牛腱主要是由牛腱和大葱等原料制作而成的，吃起来口感富含嚼劲和口味咸香，制作秘诀，调料根据自己的口味调整。家里刚好有炖肉包，就直接用了，也可以自己选择喜欢的香料……

包含食材

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