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肉末炒萝卜缨
肉末炒萝卜缨

肉末炒萝卜缨

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.29 08:52

现代科学证明,萝卜缨的营养价值甚至高于萝卜本身。最突出的就是其维生素含量、钙含量都远远超过一般蔬菜,其预防近视眼、老花眼、白内障的功效也比胡萝卜更好。为均衡萝卜缨的青涩味道加入适量猪肉末,使菜品更具油润口感,非常适合搭配白米饭、面条。

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主料

辅料

  • 1片
  • 油 :适量
  • 红椒 :少量
  • 生粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 小葱1根
  • 料酒 :适量
  • 大蒜2瓣
  • 白醋 :适量

具体步骤

  • 肉末炒萝卜缨的做法图解一
    第一步
    1.准备500g萝卜缨。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解二
    第二步
    2.把萝卜缨的叶子弄掉,不要弄的太干净哦,要留一点叶子。准备好所用的食材。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解三
    第三步
    3.五花肉剁末。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解四
    第四步
    4.用盐、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10来分钟。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解五
    第五步
    5.所有的食材都切成丁待用。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解六
    第六步
    6.锅内倒适量油,待油七成热时下五花肉末煸炒。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解七
    第七步
    7.葱姜蒜放进去爆香,注意不要糊了哦。然后装进碗内。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解八
    第八步
    8.剩余的油,倒进切好的萝卜杆。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解九
    第九步
    9.切好的红椒丁也放进去,滴白醋进去翻炒。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解十
    第十步
    10.倒进炒好的五花肉末。
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解十一
    第十一步
    11.倒少量料
  • 肉末炒萝卜缨的做法图解十二
    第十二步
    12.加适量盐进去便可。

烹饪技巧

  • (1)这是一道快手菜,炒萝卜杆时要快速炒不可时间过长。(2)去掉的萝卜叶不用甩掉可拿来凉拌哦。(3)不要用纯瘦猪肉来做这道菜,要带肥点的才会更加好吃。炒菜时如果用猪油炒再合适不过了。

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馋嘴猫

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