色味俱佳的五花肉炒苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.09 09:36

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主料

• 红萝卜 ：半个
• 苦瓜 ：1根
• 五花肉 ：150

辅料

• 盐 ：4
• 生抽 ：半勺
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片
• 
  第二步
  2.锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用
• 
  第三步
  3.锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下
• 
  第四步
  4.加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅

烹饪技巧

• 1、苦瓜提前过下水，有效去除苦味2、苦瓜不喜盐，所以盐在放苦瓜之前放，让肉更加入味，苦瓜吃起来也不咸

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五花肉炒苦瓜

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包含食材

• 苦瓜
• 五花肉

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