自制肉松

具体步骤

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  第一步
  1.猪里脊肉切小块，葱切段，冷水下锅，放入适量料酒
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  第二步
  2.大火煮开，一直保持沸腾，撇去血沫
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  第三步
  3.转小火煮十分钟，我尝了一块，已经熟了
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  第四步
  4.放凉后装入裱花袋中，先用刀背敲打，反过来敲打
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  第五步
  5.用擀面杖敲打，两面都敲，反复几次
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  第六步
  6.用擀面杖擀，保证每一块肉都被擀到，两面都擀，这几步很关键，出来的肉松是不是蓬松就看这几步了
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  第七步
  7.放到碗中检查一下，顺便用筷子打散，看，没有肉块了
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  第八步
  8.放入面包机，加盐
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  第九步
  9.加生抽
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  第十步
  10.加橄榄油
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  第十一步
  11.选择面包机果酱功能，我的是程序12，需要一小时二十分钟
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  第十二步
  12.做好的成品，很蓬松吧，比卖的好吃多了