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浓香的鸡蛋手擀面
浓香的鸡蛋手擀面

浓香的鸡蛋手擀面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 06:27

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主料

  • 面粉 :250
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 盐 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解一
    第一步
    1.面粉里边磕入两个鸡蛋,加入适量的水和食用盐和成面团
  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解二
    第二步
    2.和好的面团稍微硬一点,放一边醒发半个小时
  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解三
    第三步
    3.醒发好的面团取出揉匀
  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解四
    第四步
    4.擀成一个面饼
  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解五
    第五步
    5.用擀面杖卷起,通过推压的方式,擀为一张薄薄的面饼
  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解六
    第六步
    6.擀好的面饼
  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解七
    第七步
    7.面片表面撒入适量的面粉叠起
  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解八
    第八步
    8.用刀切成面条
  • 第九步
    9.切好的面条撒入适量的面粉抖开
  • 浓香的鸡蛋手擀面的做法图解十
    第十步
    10.锅内加水煮熟面条,浇上自己喜欢的卤子

烹饪技巧

  • 1.和面的时候水慢慢的加入,和好的面要偏硬一些,我和的面因为稍微比平时的手擀面硬了一些,所以在擀的过程中基本没有撒多余的面粉,亲们制作的时候,面稍微软的话记得撒面粉,否则会黏在一起2.将擀好的面叠成Z字,均匀的将面切条,放入一些干面粉,抖匀后,使劲的将切好的面条在面板上摔一下,就可以下锅了。

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