自制鸡蛋手擀面

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉中打入一颗鸡蛋，加少许盐、适量水，先搅成颗粒状，然后揉成面团，反复揉成略硬一点的，这样擀起来才不会破掉，面条才更劲道
• 第二步
  2. 把和好的硬面团用盖湿布盖起来，或者直接找个小盆倒扣在下面也可以，醒20分钟。
• 第三步
  3. 醒好的面团，置于面板上，撒干面粉，先用擀面杖擀开，慢慢擀成薄薄的大面皮。
• 第四步
  4. 擀好的面皮撒干面粉，防止粘连，卷起来，或者折叠起来，从一头开始，切成粗细均匀的细面条
• 第五步
  5. 切好的细面条撒上干面粉，抖散~~然后用手抓抓
• 第六步
  6. 再抖散开，因为鸡蛋面特别劲道，这样吃就是为了更有点嚼头，有点波浪曲线的感觉
• 第七步
  7. 准备菜料，青菜、香菇切碎，蟹肉棒斜切片状
• 第八步
  8. 浓汤宝倒入清水锅、也可以适当加一点盐，依据个人口味了。待水沸腾以后，加面条
• 第九步
  9. 面条再次沸腾时加入青菜、菜料等继续煮……考虑这是病号饭嘛，面条煮的久了些，宝宝很爱吃
• 第十步
  10. 盛出一碗晾凉后给儿子吃