家常棉花蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所需食材，油可直接倒奶锅里
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  第二步
  2.先将面粉过筛备用
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  第三步
  3.把玉米油烧至沸腾（大概200度）关火
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  第四步
  4.倒入过筛的面粉搅拌均匀
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  第五步
  5.倒入炼奶
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  第六步
  6.将奶糊拌匀备用
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  第七步
  7.一个全蛋和和5个蛋黄放一个碗里，另外5个蛋清放入无油无水的容器里
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  第八步
  8.先将蛋黄打散
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  第九步
  9.打散后倒入之前的奶糊里
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  第十步
  10.划Z形搅拌均匀备用
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  第十一步
  11.蛋清里倒入几滴白醋
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  第十二步
  12.用电动打蛋器低速打至低泡状态，加入三分之一的糖
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  第十三步
  13.中速打至细泡时，再次加入一半的糖
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  第十四步
  14.然后继续中速打发至较稠状态，将糖全部倒入
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  第十五步
  15.用高速打发至硬性发泡，将打蛋器提起后会出现俩尖角即可
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  第十六步
  16.将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里
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  第十七步
  17.搅拌均匀
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  第十八步
  18.再将其倒入到剩余的蛋白霜里，此时烧上开水
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  第十九步
  19.将蛋糕糊切拌均匀
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  第二十步
  20.拌匀后倒入模具里并震荡出大气泡
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  第二十一步
  21.烤箱上下火160度预热，将开水倒入烤盘中，水量大概在烤盘的一半即可，放到烤箱最下层，再把烤架放在倒数第二层，最后把蛋糕模具放在烤架上，烤制60~70分钟
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  第二十二步
  22.烤好后取出
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  第二十三步
  23.倒扣在烤架上，撕去油纸放凉
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  第二十四步
  24.改刀切块，美味的棉花蛋糕尽情享用吧！