自制巧克力慕斯

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 08:26

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主料

• 淡奶油 ：100
• 甜炼奶 ：15
• 可可粉 ：5
• 牛奶 ：35
• 黑巧克力 ：15
• 吉利丁片 ：1/2片
• 牛奶巧克力 ：10

辅料

• 红树莓 ：适量
• 蓝莓 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.吉利丁片用冷水泡软。
• 
  第二步
  2.牛奶、牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉隔热水座融。
• 
  第三步
  3.加入已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.淡奶油加入甜炼奶。
• 
  第五步
  5.低速打发至出现明显纹路。
• 
  第六步
  6.倒入巧克力溶液，搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.慕斯液倒入容器至九分满，放入冰箱冷藏4小时至凝固即可食用。 辅料使用：在慕斯表面筛入薄薄的可可粉，然后摆上篮莓和红树莓作装饰之用。

烹饪技巧

• 1.吉利丁片必须用凉水泡软，不然会熔化的。

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