自制菠萝果冻

具体步骤

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  第一步
  1.用菠萝和糖水熬煮2小时左右，糖水即为转化糖浆，菠萝的水分也被熬出来很多
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  第二步
  2.煮过 的菠萝捞出来，里面水分少了，糖份多，用它可以做菠萝翻转蛋糕之类的，但我懒得大热天的做蛋糕，感觉做成果冻蛮好的，冰冰凉凉的，更爽口
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  第三步
  3.菠萝切小块，留一小部分
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  第四步
  4.其它的放入料理机中，加少量的水打成菠萝糊
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  第五步
  5.琼脂用冰水泡软后放入菠萝糊中，
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  第六步
  6.小火煮，
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  第七步
  7.不停的搅拌，直到琼脂完全融化，离火
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  第八步
  8.不停的搅拌，直到琼脂完全融化，离火
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  第九步
  9.把剩余的果肉放入
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  第十步
  10.剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右
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  第十一步
  11.冷藏后倒扣在盘中，用力摇动一下，就可以脱模了
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  第十二步
  12.做好的菠萝果冻，菠萝味道非常浓郁，冰冰凉凉，也很滑爽。