#美食记#肥牛金针菇

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:08

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主料

• 肥牛 ：300g
• 金针菇 ：250g

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 香醋 ：3滴
• 小米椒 ：5个
• 辣椒酱 ：2汤勺
• 高汤 ：1大碗
• 鱼露 ：3滴
• 青椒 ：适量
• 大蒜 ：6瓣
• 生姜 ：3片
• 料酒 ：2汤勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.配出高汤（如果可以的话最好是用骨头、肉之类的炖出高汤）
• 
  第二步
  2.把金针菇洗干净，出水，乘起待用
• 
  第三步
  3.把青椒、大蒜头、生姜、小米椒放在油锅里煸炒
• 
  第四步
  4.放高汤、鱼露、胡椒粉、香醋和料酒，开大火煮沸
• 
  第五步
  5.待煮沸后，放入肥牛，煮至变色
• 
  第六步
  6.最后放入金针菇，开小火，闷至1-2分钟，收锅

烹饪技巧

• 无

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肥牛金针菇

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包含食材

• 肥牛片
• 金针菇

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