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自制沙拉酱
自制沙拉酱

自制沙拉酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

  • 油 :225

辅料

  • 蛋黄 :1个
  • 糖粉 :25
  • 白醋 :25

具体步骤

  • 自制沙拉酱的做法图解一
    第一步
    1.取鸡蛋黄和糖粉混合
  • 自制沙拉酱的做法图解二
    第二步
    2.用打蛋器打至体积变大,颜色变白
  • 自制沙拉酱的做法图解三
    第三步
    3.用勺子舀一勺油加入进去,继续用打蛋器打,打至油和蛋黄糊全部融合后再继续加入油
  • 自制沙拉酱的做法图解四
    第四步
    4.随着油的慢慢加入,糊糊会变得很浓稠,这时候加入几滴白醋
  • 自制沙拉酱的做法图解五
    第五步
    5.白醋的加入会让糊糊变稀,继续分次加入油
  • 自制沙拉酱的做法图解六
    第六步
    6.直到所有的油都加入

烹饪技巧

  • 特别要注意的是:油一定要一小勺一小勺地慢慢添加,每一次都要打至油和蛋黄完全融合才进行下一步操作哦,否则会油水分离导致失败。

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鸣笛菜娃儿

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