腰果辣椒鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.食材图。
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  第二步
  2.将鸡腿去骨后，切丁，辣椒切丁。
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  第三步
  3.鸡丁放入碗中，加入蛋清、淀粉和食盐腌制起来。
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  第四步
  4.油炸锅放油，油温170度，放入腰果，小火炸酥。
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  第五步
  5.沥油捞出备用。
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  第六步
  6.炒锅放入菜籽油适量，热后下入腌制好的鸡丁翻炒。
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  第七步
  7.腌制鸡丁的碗不要丢，加入白糖、生抽、味精、生姜汁和少许水调匀。
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  第八步
  8.鸡丁炒至外皮微黄发焦。
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  第九步
  9.放入青椒丁。
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  第十步
  10.翻炒均匀，炒至青椒半熟。
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  第十一步
  11.倒入调匀的料汁。
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  第十二步
  12.加入炸好的腰果。
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  第十三步
  13.拌匀即可关火。