DIY-芝麻小餐包

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

• 绵白糖 ：60
• 酵母 ：4
• 高筋面粉 ：320
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 玉米油 ：适量
• 牛奶 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.20克的高筋面粉 放入100清水 用小火烧 一边搅动 出现纹理 粘稠就做好汤种 放入冰箱冷藏 1小时 取 90克左右
• 
  第二步
  2.汤中还有其他的材料都放入面包桶里
• 
  第三步
  3.和面三十分钟后放入玉米油 再和面三十分钟
• 
  第四步
  4.发酵 到2、3倍就好了
• 
  第五步
  5.排气 松弛
• 
  第六步
  6.分成小剂 放入烤盘 二发 发到2倍左右就好
• 
  第七步
  7.刷蛋液 撒芝麻 烤箱预热 195度烤25分钟就好了

烹饪技巧

• 各家烤箱不同酌情调节

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• 高筋面粉
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