#爱美食#炖豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:10

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主料

• 五花肉 ：100
• 豆角 ：100

辅料

• 酱油 ：适量
• 面碱 ：少量
• 油 ：适量
• 大葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒面 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大葱切葱花。
• 
  第二步
  2.姜切片。
• 
  第三步
  3.肉切片。
• 
  第四步
  4.热锅下油，油热下肉翻变色，加入花椒面少许，下入姜片翻炒。
• 
  第五步
  5.倒入豆角，加葱花，加盐翻炒。（炒豆角要勤翻，不然豆角很容易糊的）
• 
  第六步
  6.炒至豆角断生，即变成深绿色，加酱油翻炒，添水，中小火炖制。（水不用太多，不需要没过豆角，因为豆角很容易炖熟）
• 
  第七步
  7.炖至豆角熟透，即可。（豆角一定要做熟，没有熟透的豆角容易导致中毒）

烹饪技巧

• 1、炒豆角要勤翻，不然豆角很容易糊的。2、炖制豆角时，水不用太多，不需要没过豆角，因为豆角很容易炖熟。3、豆角一定要做熟，没有熟透的豆角容易导致中毒。

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炖豆角

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