自己做的煎饺

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:10

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主料

• 饺子皮 ：15个
• 猪肉 ：200
• 韭菜 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉剁成肉馅，加姜末，食盐，生抽，料酒搅拌均匀，再分次加入少量水，搅拌至水被肉吸尽。猪肉上劲后，再加入一汤匙食油搅拌均匀
• 
  第二步
  2.韭菜洗净，切碎，加入到猪肉馅中，倒入一汤匙食油，搅拌均匀
• 
  第三步
  3.包饺子
• 
  第四步
  4.锅烧热，下油，下饺子煎
• 
  第五步
  5.煎到底面金黄，倒入约半厘米高的水，烧开后盖上锅盖焖煮
• 
  第六步
  6.当饺子皮变透明，揭开锅盖，等水烧干，饺子底面金黄酥脆即可。出锅我还淋上了红油，陈醋
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 火不要太大，以免糊了

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