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美美厨房之凉拌毛豆
美美厨房之凉拌毛豆

美美厨房之凉拌毛豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:10

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主料

辅料

  • 红椒 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜适量
  • 米醋 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解一
    第一步
    1.毛豆剪去两头后洗净
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解二
    第二步
    2.冷水下锅煮
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解三
    第三步
    3.煮熟后沥出水分
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解四
    第四步
    4.热锅下油下花椒炸出香味
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解五
    第五步
    5.关火后下干红椒
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解六
    第六步
    6.放毛豆
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解七
    第七步
    7.加入切好的大蒜和红椒沫
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解八
    第八步
    8.加入糖和盐
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解九
    第九步
    9.加入米醋
  • 美美厨房之凉拌毛豆的做法图解十
    第十步
    10.拌匀即可

烹饪技巧

  • 1、炸好花椒关火后再放干红椒,以免油温太高炸糊。2、没煮熟的毛豆含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。食用后常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。

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