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美味的台式三杯鸡
美味的台式三杯鸡

美味的台式三杯鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.29 11:19

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主料

辅料

  • 大蒜适量
  • 米酒 :1杯
  • 油 :1杯
  • 九层塔 :1把
  • 酱油1杯
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 美味的台式三杯鸡的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料;
  • 美味的台式三杯鸡的做法图解二
    第二步
    2. 将混合的油倒入适量, 烧热;
  • 美味的台式三杯鸡的做法图解三
    第三步
    3. 下入鸡块翻炒;
  • 美味的台式三杯鸡的做法图解四
    第四步
    4. 鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒;
  • 美味的台式三杯鸡的做法图解五
    第五步
    5. 直至鸡块表面微微焦黄, 再加入适量的酱油混合液;
  • 美味的台式三杯鸡的做法图解六
    第六步
    6. 倒入准备好的米
  • 美味的台式三杯鸡的做法图解七
    第七步
    7. 大火烧开后加盖煮上3--5分钟;
  • 美味的台式三杯鸡的做法图解八
    第八步
    8. 揭开盖,大火收汁,出锅前加入九层塔混合即可;
  • 美味的台式三杯鸡的做法图解九
    第九步
    9.盛入小钵中。

烹饪技巧

  • 1.正宗台湾三杯鸡是一杯台湾胡麻油,一杯酱油和一杯台湾米酒;自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油;台湾米酒可以用普通米酒代替,一定要滤去米粒;2.九层塔是制作这道菜的特色香料,一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖,我这是为了这道菜特意亲自种的;3.现在人讲究健康,这一杯的油量太大,而且一杯酱油做出的味道也有点咸,因此可以自己调减试用量。

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