自制南瓜糖不甩

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮。
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  第二步
  2.切成小片，蒸熟备用。
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  第三步
  3.取100克熟南瓜，加入80克清水，20克细砂糖，用料理机打成南瓜泥。
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  第四步
  4.将南瓜泥加入到150克糯米粉里。
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  第五步
  5.揉成光滑的面团。（如果过湿，可以适量加入糯米粉，如果过干，可以加入少许清水）
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  第六步
  6.分成一粒粒圆圆的南瓜丸子。
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  第七步
  7.牛奶锅加入适量的清水，然后煮沸腾，再加入南瓜丸子，大火煮至丸子漂浮起来，熄火。将南瓜丸子捞起，浸泡到冷水浴中，备用。
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  第八步
  8.这个时候，热锅，将松子炒香，大概炒一两分钟即可。
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  第九步
  9.稍微冷却的松子装入袋子里，然后擀碎。
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  第十步
  10.鸡蛋打碎，锅里下油，然后加入全蛋液，煎熟。
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  第十一步
  11.将蛋皮切丝，备用。
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  第十二步
  12.这个时候，将50克的清水以及90克的黄片糖加入到牛奶锅里，中火，将糖煮溶。
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  第十三步
  13.然后将冷水里的南瓜丸子捞起，沥干水，放入到糖水里，一同煮沸腾，熄火。
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  第十四步
  14.将南瓜丸子装进碗里，在表面撒上松子碎。
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  第十五步
  15.然后再铺上蛋丝，完成！